巢湖市槐林市场监管所开展春节前养老机构食品安全检查

为进一步做好春节期间养老机构食品安全监管工作，保障辖区老人度过欢乐祥和的春节，近日，槐林市场监管所联合镇食安办开展养老机构食品安全检查，全面排查辖区养老机构食品安全隐患，让老年人“老有所养，食有所安”。

严查相关证件，落实主体责任。执法人员仔细查看养老机构食堂的食品许可证、从业人员的健康证，确保持证上岗；了解养老机构是否建立消毒台账，从业人员是否佩戴口罩等，通过现场教育的方式强化养老机构对食品安全的主体责任，自觉落实各项食品安全制度。

严控食品来源，提高卫生水平。重点检查养老机构是否落实索票验证制度，食品加工过程是否规范，食堂操作间是否干净整洁，餐饮具是否清洗消毒，是否落实食品留样等几个方面，要求养老机构坚决杜绝购入来源不明、过期腐烂的食物，同时督促食堂从业人员规范食品加工、储存工作，提高卫生水平，创造干净卫生的食堂环境。

严防病毒传播，落实防疫措施。要求养老机构严格落实疫情防控措施，疫情期间尽量避免集体就餐，提倡分餐配送或者简餐等形式；要保持就餐区每日消毒清洁，做好食堂通风工作；同时督促食堂负责人做好食品安全应急预案和疫情防控工作方案。

本次行动共出动执法人员10人次，检查养老院3家，未发现违法违规行为。下一步，槐林市场监管所将继续关注养老机构食品安全问题，保障辖区老人“舌尖上的安全”。