疫情防控，警钟长鸣！巢湖市苏湾市场所再约谈冷链、餐饮经营户

为贯彻落实巢湖市市场监督管理局关于疫情防控常态化工作的安排部署，全力保障两节期间群众生命财产安全。近日，巢湖市苏湾市场所召开了疫情防控和食品安全约谈会，全镇16家大中型餐饮及冷库负责人参加了此次会议。

会议首先传达了市局关于加强疫情防控和冷链食品监管的相关指示，指出中秋、国庆人流物流急剧增加，各餐饮单位、冷链食品经营者要认清当前疫情防控的严峻形势，切实落实好疫情防控主体责任，尤其要严格落实经营进口冷链食品相关管控措施。

会上工作人员对如何落实餐饮环节疫情防控和食品安全提出如下要求：一是要做到环境清洁卫生，保持加工制作、用餐等场所清洁、卫生和空气流通，加强对食品处理区、就餐区域、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒，餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用。二是要严格落实进出人员防控措施，安排专人落实测温、扫健康码、戴口罩等防控要求，同时采取分流、减桌、增大距离、公勺公筷等措施，对聚餐人数、人流密度等加以控制，营造放心安全的消费环境。三是要规范食品加工制作过程，做到生熟分开、烧熟煮透，严禁采购、宰杀、烹饪、售卖野生动物，不采购、不使用来历不明、无相关标签、无法溯源或扫码信息与包装信息不一致的冷链食品。四是要认真开展自查，及时消除食品安全和疫情防控隐患。

通过约谈，与会人员纷纷表示，将按照要求严格落实食品安全和疫情防控主体责任，不断加强行业自律，切实保障两节人民群众身体健康和生命安全。