槐林市场监管所全面加强“年夜饭”食品安全监管工作

新春临近，酒店"年夜饭"预定火热，为保障辖区居民吃得安心、吃得放心，近日，槐林市场监管所全面加强"年夜饭"食品安全监管工作，进一步消除食品安全隐患。

本次检查主要以承接年夜饭的餐饮单位为重点对象。一是检查经营户资质。查看营业执照及食品经营许可证，是否存在超范围经营的情况，了解"年夜饭"定制数量是否与接待能力相符，禁止擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所。二是检查食品安全。查看食品添加剂、食材、一次性筷子及消毒餐具的进货票据，了解进货来源，保证渠道合法正规。同时，要求经营户严格落实食品留样制度，配备留样设施，做好登记。三是做好宣传教育。在执法过程中，向经营户宣传《食品安全法》，督促经营户签订《餐饮服务食品安全承诺书》，切实履行食品安全主体责任。同时，督促经营户落实"公勺公筷"、"光盘行动，营造杜绝浪费、文明用餐的社会风气。

本次检查，共出动执法人员18人次，检查餐饮单位10家，签订承诺书10份，暂未发现违法违规行为。