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坝镇市场所开展“年夜饭”专项检查工作

鲁世坚 /  环中巢网 #巢湖市场监管 2023-1-13 20:09 1860人阅读

2023年春节将至,为进一步增强"年夜饭"餐饮服务提供者的食品安全,有效预防节日期间食品安全事故的发生,坝镇市场所开展"年夜饭"专项检查工作。

一、加强营业资质排查。执法人员对辖区内规模以上的酒店进行全面摸排,督促经营者经营资质须符合要求,禁止存在超范围经营情况发生,且"年夜饭"定制数量与接待能力必须相符,不得擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所。

二、严格执行制度规范。督促餐饮单位严把原料采购、加工制作、健康培训、环境设施、消毒保洁"五关"。同时,制定餐饮服务食品安全应急预案,强化应急处置措施,全面防控群体性食物中毒等食品安全事故的发生。

三、强化食品留样要求。各餐饮单位必须配备专用留样设施,留样食品需在专用留样盒内冷藏保存48小时以上,每份样品不少于150克,并做好留样登记。

四、号召践行节约理念。积极向"年夜饭"承办单位宣传《反食品浪费法》,及时提醒广大消费者预订"年夜饭"时应当按照人数订餐,用餐时也应坚持"光盘",节省开支的同时也避免"舌尖上的浪费"。

截止目前,出动执法人员10余次,检查相关餐饮单位12家次,下一步,坝镇市场所将严格落实春节值班人员岗位职责,保证24小时联络畅通,及时处理群众举报投诉。


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