护航开学季槐林市场所开展学校食堂食品安全专项检查

随着秋季学期陆续开学，为进一步加强学校食堂食品安全监管，近日，槐林市场监管所持续开展学校食堂食品安全专项检查，保障学校师生饮食安全。

严查食材来源。查看食堂索证索票、进货查验制度的落实情况，了解食堂进货渠道，查看调味品、食用油、大米等食材的标签标识，检查是否存在"三无"产品及过期产品的情况。

检查环境卫生。检查餐具是否按照要求进行清洗消毒，加工场所是否干净整洁，消毒设备是否正常运行，食堂是否落实消毒晨检制度、建立消杀台账等。

规范操作流程。重点检查加工制作流程是否规范，要求工作人员将食材摆放在储物架上，并做好防鼠防虫措施，并在操作过程中佩戴口罩、帽子，加工制作好的熟食要进行留样并加盖保鲜膜。

本次专项检查，共出动执法人员12人次，检查学校食堂6家，暂未发现违法违规行为。下一步，将持续开展学校食堂食品安全专项检查，消除食品安全隐患。