为进一步消除食品安全隐患,保障广大人民群众饮食安全,苏湾市场所在辖区内开展卤味熟食制品专项检查。 执法人员以熟食加工小作坊、餐饮店、卤菜店及摊贩为重点检查对象,主要检查以下内容,一是检查营业执照和食品经营许可证、小作坊证,核查食品经营许可范围,查看是否存在超范围经营;二是检查从业人员健康证、原料采购索证索票等内容;三是检查贮存和管理,生熟食品分类贮存,贮存冰箱是否定期除霜、清洁和维修,确保冷藏温度达到要求并保持清洁,"三防"设施是否正常使用等内容;四是检查销售时是否按规定佩戴帽子、口罩、手套,每日是否进行清洗消毒,是否配备消毒柜、消毒酒精、防蝇防尘防鼠等设施;五是检查环境卫生是否符合食品经营要求,地面、墙面、屋顶是否定期清洁。检查情况整体较好,但也存在少数经营者未戴工作帽、口罩和手套,食品原料储存不规范等行为。针对上述存在的问题,执法人员已责令当事人限期整改。 本次检查活动中,累计出动执法人员12人次,检查经营主体7户次,下一步,苏湾市场所将保持食品安全高压监管力度,确保广大群众吃得放心、吃得安全。
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