苏湾市场所：紧盯校园食品安全，守稳筑牢食品安全防线

春末夏初为传染病高发季节，为有效预防校园食品安全事件，以及进一步巩固“守底线、查隐患、保安全”专项行动成果。近日，巢湖市苏湾市场所联合派出所、中心校、卫生院等单位，对辖区内5所中小学、6所幼儿园开展食堂安全专项检查活动。

严查主体资质。此次检查中，执法人员细致的查看了相关单位食堂持有《食品经营许可证》、从业人员健康情况，餐饮安全管理制度是否完善上墙，督促相关单位严格落实学校食品安全主体责任。

严查食品制作规范。执法人员深入食堂后厨，现场检查了原材料仓库、烹饪操作间、储藏间、餐具消毒间、洗菜间等场所及相关设施设备，对食品的生产、加工等多个环节进行详细排查，查看食品加工过程是否符合烧熟煮透等相关要求，现场翻看了台账、查阅了进货原材料清单、食品检验报告和供货商资质文件等相关档案资料。

据悉，此次专项行动该所共出动检查人员17人次，执法车辆5车次，检查中小学8家次，幼儿园13家次，暂未发现违法行为。下一步该所将继续联合该镇相关单位深化对学校食堂以及校园周边餐饮单位的监管，做到全方位、全要素、全覆盖，努力提升学校及周边食品安全水平，筑牢校园食品安全防线。