巢湖中垾市场所开展含铝食品添加剂专项检查

为强化对含铝食品添加剂经营和使用行为的监管，近日，中垾市场所开展了违规使用含铝食品添加剂专项检查。

一是督促整改，规范生产行为。此次专项整治行动将整治重心放在膨化食品、小麦粉，焙烤食品及其面食店及餐饮单位上，主要检查添加剂采购渠道、使用范围和用量，引导其规范使用。

二是重点打击，严惩违规添加。整治活动的同时，加强膨化食品、小麦粉及其制品等的抽检力度，严查含铝添加剂使用情况，对检验出使用酸性磷酸铝钠、硫酸铝钾铝淀粉的食品坚决予以查处。

三是通告宣传，督促行业自律。向经营业户宣传《食品安全法》等法律法规和业务知识，阐明面制品可以用酵母、发酵粉和无铝复合膨松剂代替含铝食品添加剂，告知铝摄入过量的危害性及违法处罚措施，要求经营业户做好自我纠正、自我规范。

截止到目前，共检查蛋糕店3家，包子店5家，学校食堂6家，未发现销售含铝食品添加剂的膨化食品情况，大多数单位都能够认真履行索票索证和进货台账制度，但部分"四小"单位未能健全履行索票索证和进货台账，现场对存在问题下达整改意见，要求限期整改。