巢湖“饿了么”、“美团”网络餐饮服务平台、骑手站负责人被约谈

夏日炎炎，关于食品安全的投诉量激增，仅7月上旬，凤凰山市场所已受理食品安全相关投诉举报15起。该所在加大线下餐饮服务单位食品安全监管的同时，延伸监管触角，规范入网餐饮服务单位经营行为。近日，该所集中约谈辖区“饿了么”、“美团”网络餐饮服务平台、骑手站负责人，对食品安全工作作出强调。

日常检查及约谈现场

举一反三实现自查自纠。以前期通报的3家未公示食品经营许可证信息的入网餐饮服务提供者为切入点，要求网络餐饮服务第三方平台分支机构（以下简称“平台”）开展地毯式排查，审查入网餐饮服务提供者的资质审核及公示情况，积极整改；现场核查所有入网餐饮服务提供者，确保实体店面、食品经营许可证、加工场所环境卫生三项均达标。

把牢食品安全主体责任。平台肩负对入网餐饮服务提供者的监管责任，是落实以“网管网”的责任人，对于本地媒体论坛、群众投诉举报的问题，平台要妥善处置，发挥沟通协调的桥梁纽带作用，避免舆情发酵；入网单位查实存在问题的，平台应立即将其下线，并将情况反馈至该所；鼓励引导配送人员、餐饮服务从业人员举报食品经营者的违法违规行为,营造食品安全社会共管的良好氛围。

加强配送队伍管理。平台要加强对“骑手”的管理，把牢人员资质，所有人员必须取得有效健康证明后方可上岗，并做好个人卫生，积极接种疫苗；要定期对配送箱进行清洗消毒，夏季高温，食品容易滋生细菌、腐败变质，平台应积极探索实践，保证配送条件，保障食品质量；要主动推广“食安封签”，与入网餐饮服务提供者共同完善网络订餐全流程食品安全管控体系，提升食品安全管控水平，确保餐食配送“最后一公里”安全。

明厨亮灶，阳光操作。积极实践“明厨亮灶”，平台要督促入网餐饮服务提供者公开操作间、凉菜间、洗消间、食品库房等重点场所，让后厨加工操作过程明明白白看得见。

参加约谈平台代表对以上四项要求作出公开承诺，将抓好落实，及时排查入网餐饮服务提供者，发现问题及时整改，并在自查完毕后向该所报告核查情况。同时，强化从业人员管理，完善操作流程，从源头防控，减少食品安全事故发生。