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巢湖市槐林市场监管所开展校园食堂食品安全专项检查

秦珂 /  中巢网 2022-5-4 11:56 1140人围观

为进一步加强校园食品安全监管,督促食堂从业人员落实疫情防控措施,近日,槐林市场监管所对辖区学校食堂开展食品安全专项检查,着力营造安全健康的饮食环境,让学生、家长、社会放心。

严查采购渠道,加强监管力度。执法人员查看采购票据,了解进货渠道,严格要求食堂落实索证索票、进货查验制度。同时,查看货物的标签标志是否完整、食品是否过期等,严厉查处食品过期、“三无产品”等违法违规行为。

规范重点行为,保障卫生环境。督促从业人员做好食材的储存工作,规范食品进货、储存、加工制作、清洗消毒、食品留样等重点行为。同时,对洗消间、烹饪间以及储藏柜的卫生情况进行检查,了解是否及时清理,每日消毒,并要求食堂建立消杀台账。

落实主体责任,做好疫情防控。在执法过程中讲解食品安全知识,讲述反面案例,压实主体责任。同时提出,现在疫情形势严峻,从业人员要做好健康监测,做到疫苗应接尽接和每周两次核酸检测,每日测量体温并建立健康台账,特殊时期要避免堂食,做好餐饭配送工作。

本次检查,共出动执法人员16人次,检查辖区学校食堂6家,发现问题当场提出整改意见,要求学校立即整改到位。

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