巢湖市槐林市场监管所开展校园食堂食品安全专项检查

为进一步加强校园食品安全监管，督促食堂从业人员落实疫情防控措施，近日，槐林市场监管所对辖区学校食堂开展食品安全专项检查，着力营造安全健康的饮食环境，让学生、家长、社会放心。

严查采购渠道，加强监管力度。执法人员查看采购票据，了解进货渠道，严格要求食堂落实索证索票、进货查验制度。同时，查看货物的标签标志是否完整、食品是否过期等，严厉查处食品过期、“三无产品”等违法违规行为。

规范重点行为，保障卫生环境。督促从业人员做好食材的储存工作，规范食品进货、储存、加工制作、清洗消毒、食品留样等重点行为。同时，对洗消间、烹饪间以及储藏柜的卫生情况进行检查，了解是否及时清理，每日消毒，并要求食堂建立消杀台账。

落实主体责任，做好疫情防控。在执法过程中讲解食品安全知识，讲述反面案例，压实主体责任。同时提出，现在疫情形势严峻，从业人员要做好健康监测，做到疫苗应接尽接和每周两次核酸检测，每日测量体温并建立健康台账，特殊时期要避免堂食，做好餐饭配送工作。

本次检查，共出动执法人员16人次，检查辖区学校食堂6家，发现问题当场提出整改意见，要求学校立即整改到位。